Boulgour aux abricots ,raisins et carottes 🥕
- L'atelier Cuisine Seveless
- 12 juil. 2022
- 1 min de lecture
Réalisation du boulgour avec mon NINJA foodi max. Un accompagnement parfait pour une viande grillée ou une volaille moelleuse.....
☆INGRÉDIENTS
▪︎1/4 de tasse raisins secs trempés au préalable dans l'eau tiède et égouté .
▪︎Quelques abricots séchés préalablement trempé et égouté.
▪︎4 grandes carottes 🥕 détaillées en bâtonnets épais.
▪︎1 gros oignon coupé en brunoise.
▪︎1/2cc de raz El hanout.
▪︎1/4cc de cumin.
▪︎1/4cc de coriandre en poudre.
▪︎1/4 cc de canelle.
▪︎1/4cc mélange d'épices marocaine.
▪︎Sel,poivre (ou 1/4cc de piment séché broyé.
▪︎2 volumes de bouillon de 🐔
▪︎1 volume de boulgour.
▪︎ 2CS d'huile d'olives ou végétale .
RÉALISATION DU BOULGOUR
AU NINJA FOODI MAX
➡️Appuyer sur la fonction sear/sauté MD-HI lorsque la cuve est chaude verser l'huile attendre 1 minutes et y faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendre
➡️ Ajouter les épices, bien incorporer les épices aux oignons ,cesser de remuer lorsqu'ils sont translucides.
➡️Stoper la fonction sear/sauté
➡️ Ajouter le bouillon et BIEN déglacer le fond de cuve!
➡️Ajouter le boulgour, les abricots, les raisins tout mélanger,
➡️ Deposer les carottes 🥕 par dessus le boulgour, ne pas mélanger.
➡️Choisir la fonction PRESSURE HI 4minutes mettre la vanne à SEAL
➡️Appuyer sur start.
⚠️ A la fin du temps de cuisson QR( = on passe la vanne à VENT).
➡️Retirer le couvercle, mélanger et servir aussitôt avec par exemple des côtes de veau
MARINADE pour viande.
➡️ Dans un sachet ziploc mettre 4 CS D'huile d'olive, 1cc de thym séché ou 1cc de bouquet garni séché ,sel,poivre, les côtes de veau, bien malaxer le sachet et laisser mariner ainsi (au minimum 2h ) et griller au NINJA grill.
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