Glace vanille à l'italienne companion et NINJA foodi
- L'atelier Cuisine Seveless
- 4 juil. 2022
- 1 min de lecture
( base crème anglaise )
INGRÉDIENTS :
- 200ml de crème liquide 30%
- 200ml de lait entier
- 4 jaunes d'oeufs
- 16g de sucre vanillé
- 24g de sucre en poudre
- 10 ml d'arôme vanille bourbon
👩🍳----Procédure----🍧
Installer l'accessoire batteur dans le bol du compagnion .
✅️ Ajouter les jaunes et les sucres.
V/ 6 /... / 30 sec
✅️ Ouvrir le couvercle
✅️ Ajouter le reste des ingrédients.
Relancer V/6 /.../ 30 secondes
Lancer V/4 / 85° / 12 minutes
✅️ Débarrasser dans un récipient et laisser refroidir .
✅️ Une fois refroidie verser la crème anglaise dans le pot à glace de la CREAMI jusqu'à la ligne MAX. Congeler 24 h
☆ Ou verser la crème anglaise dans le bol de la CREAMI et le placer dans un récipient d'eau et glaçons .
Lorsque la t° de la base est INFÉRIEURE à 4° placer le pot 24 h au congélateur.
✅️ Après les 24h positionner le pot sur la CREAMI fonction ICE CREAM
🍦🧁 Enjoy 🧁🍦
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