Muffins anglais

Des petits pains plat à garnir pour toutes occasions.

Les muffins anglais 😋 sont trop bons.

INGRÉDIENTS: 🛒

•250 grammes Lait demi-écrémé 🥛

•20 grammes Levure de boulanger fraîche ou( 8g de levure instantanée )

•15 grammes Sucre en poudre

•450 grammes Farine

•30 grammes Beurre 🧈

•1 cuillère à café Sel 🧂

•3 cuillères à soupe Semoule fine

👩‍🍳---- On passe en cuisine---- 👇

Installer la lame pétrir concasser

✅️ 1 Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche dans le robot. Chauffer 3 min 30 sec/37°C/vitesse 3.

✅️ 2 Ajouter

•15 grammes de sucre en poudre, •450 grammes de farine, •30 grammes de beurre coupés en morceaux et

• 1 cuillère à café de sel dans le robot. Pétrir 3 min/programme P1.

✅️ 3 Transvaser le contenu du robot dans un récipient puis réserver dans un endroit chaud, couvert d'un torchon pendant 60 min.

✅️ 4 Mettre 3 cuillères à soupe de semoule fine dans un récipient.

✅️ 5 Mettre un peu de semoule sur votre plan de travail.

✅️ 6 Dégazer et abaisser la pâte sur 1 cm d'épaisseur.

✅️ 7 Détailler 10 cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 9 à 10 cm de diamètre.

✅️ 8 Les disposer sur des feuilles de papier sulfurisé sur lesquelles vous aurez généreusement saupoudré de la semoule de blé.

✅️ 9 Réserver couvert d'un torchon pendant 60 min.

✅️ 10 Chauffer une poêle à feu très doux et laisser cuire les muffins anglais durant 5 à 7 minutes de chaque côté.

Ou faire cuire sur la plancha du ninja grill modèle plancha ce qui permettra de cuire les muffins anglais (par lots gros gains de temps)

Manipuler les muffins avec précautions en vous aidant d'une spatule pour les retourner pour éviter qu'ils dégonfle lors de la manipulation.

✅️ 11 Vous pouvez servir les muffins anglais en version sucrés comme salés, coupés en deux et toastés un délice 😋

Recette cookomix adaptée pour le compagnion.

🥁 ENJOY 🥁

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