Poires conférence farcies à la crème de noisettes 🍐🌰

L'atelier Cuisine Seveless
27 juin 2022
2 min de lecture

INGREDIENTS:🛒

• 4 poires conférence 🍐🍐🍐🍐

• 1 litre d’eau

• 100 gr de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 pâtes feuilletées

• 1 jaune d’œuf 🥚

• 1 cs de crème épaisse 🍶

• 2 cs de poudre de noisettes 🌰

• 1 cs de sucre en poudre

👩‍🍳 Réalisation 👇

✅️ Eplucher les poires 🍐en laissant la tige.

✅️ Évider les poires🍐 par la base.

✅️ Porter l’eau et le sucre à ébullition.

✅️ Faire pocher 10 min les poires, elles doivent rester légèrement fermes,

➡️ laisser les refroidir dans le sirop, puis les égoutter.

✅️ Abaisser la pâte feuilletée et découper des bandelettes de pâte de 1,5 cm de large ainsi que 4 carrés de 4 cm de côté qui serviront de base aux poires.

✅️ Faire 4 feuilles et dessiner les nervures.

✅️ Garder la pâte au réfrigérateur 30 minutes

👩‍🍳--Pendant ce temps ⌛️ 👇

✅️ Mélanger ensembles la crème, le sucre et la poudre de noisettes.

Réserver la crème de noisette 🌰 au réfrigérateur 20 minutes .

✅️ Farcir les poires avec la crème de noisettes .

✅️ Sortir vos carrés de pâte feuilletée du réfrigérateur couvrir de chaques carrés la base des poires ensuite emprisonner la base des poires dans la pâte afin d'éviter les fuites.

✅️ Déposer sur une plaque beurrée ou sur du papier sulfurisé.

✅️ Entourer chaque poire de bandelettes de pâte en chevauchant le bord précédent et badigeonner à la dorure.

✅️ Poser la feuille et la dorer aussi.

✅️ Au préalable, préchauffer à 200° si four traditionnel

☆️ Cuisson au four traditionnel à 200° 20 - 25 min( selon vôtre four)

☆ Four ninja

• Inutile de préchauffer 😁

• cuisson 200° 15-20 minutes fonction roast , position grille /2

👩‍🍳 --Se déguste chaud idéalement accompagné d'une quenelle de crème épaisse ou de glace.

👩‍🍳 Bonne dégustation

🍐🍐 ENJOY 🍐🍐