Porc au caramel et noix de cajou au compagnion

Un repas léger, sucré salé qui ne laissera pas indifférent..... bon appétit.

INGREDIENTS 🛒

•600 g de porc coupé en lanières 🐷

•120 ml de caramel liquide (réalisé avec •du sucre roux) ou si on est pressé du •caramel liquide du commerce. 🧉

•5 échalotes moyennes

•1 Gousse d'ail 🧄

•1 cs de sauce soja

•3 cs de sauce nuoc nam (sauce poisson)

•1+½ cs d'huile de sésame

•1 cc de gingembre frais émincé finement

(ou râpé)

•1cc de coriandre en poudre

•Des noix de cajou (au goût)

•1 cs de maïzena

• 3 cs d'eau

•Sel , Poivre

• 2 oignons vert ciselés

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👩‍🍳 On passe en cuisine 👇

✅️ Installer la lame ultrablade dans le bol

✅️ Ajouter les échalotes et l'ail.

Lancer Vitesse 12/ 10 sec.

✅️ Remplacer la lame ultrablade par le mélangeur.

✅️ Racler les bords avec la spatule et

ramener ail et échalote au centre du bol

✅️ Ajouter l'huile de sésame.

Programme de cuisson :

□ Slow cook P1,( Mijoté P1)/ 5 min / 130°C

Lorsque le programme mijoté est terminé 👇

✅️ Ajouter tous les autres ingrédients.

- le porc en lanières

- le caramel liquide réalisé au préalable ou du commerce

- la sauce soja

- la sauce nuoc nam

- la cs de maïzena

- 3 cs d'eau

- 1 cc de gingembre émincé

- Sel - Poivre

- 1cc de coriandre

👉 lancer le programme Slow Cook P2

Durée : 35 min / Température : 95°C

✅️ Après cuisson ajouter les noix de cajou dans le bol et mélanger

👩‍🍳 Conseil :

-Torrefier légèrement les noix de cajou avent de les adjoindre à la sauce dans le bol du companion .

- Parsemer le plat d'oignons verts/cebette ciselés avent de servir.

Suggestions d accompagnements

Riz basmati 🍚 ou jasmin.

Quelques carottes 🥕 vapeur en sifflet

J'ai ajouté quelques tranches de champignons qui me resté au frigo c'est facultatif )

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