Semoule aux épices, coriandre ☘️ carotte 🥕et raisins 🍇

Semoule aux épices

coriandre ☘️ carotte 🥕et raisins 🍇

INGRÉDIENTS:🛒

• ½ anis étoilé ✨️

• 1 clou de gir

• 1 c a thé de cumin

• 1 c à thé de cannelle

• 1 c à thé de coriandre en poudre

• 1 c à thé de mélange de poivres

• Sel et poivre

• 400 gr de semoule

• 65 cl d'eau

• 100 gr de beurre

• 2 oignons moyens

• 2 belles carottes 🥕

• 50 gr de raisins secs

• 3 branches de coriandre

👩‍🍳-- On passe en cuisine 👇👇

✅️ Ecraser au mortier l'anis étoilé✨️ et le clou de girofle finement.

✅️ Ajouter le reste des épices, réserver.

✅️ Peler les oignons🧅 et détailler en brunoise.

✅️ Peler et couper les 🥕 en bâtonnets.

✅️ Faire gonfler les raisins 🍇 dans un bol 🥣 d'eau chaude.

✅️ Faire bouillir 65 cl d'eau salée, et y verser la semoule hors feu.

✅️ Couvrir et laisser gonfler⏳️ 7 min.

✅️ Dans une poêle profonde 🥘 ,

(pour moi dans la cuve du ninja foodi en mode sauté), mettre le beurre.

✅️ Faire revenir les oignons🧅 pour les rendre translucides.

✅️ Ajouter le mélange d'épices et laisser les torréfiées légèrement.

Ajouter les batonnets de carottes 🥕,

✅️ Faire revenir et ajouter un peu d'eau ensuite laisser ⏳️10 min à couvert.

✅️ Egoutter la moitié des raisins🍇 et les ajouter aux carottes🥕, prolonger la cuisson de celles-ci si nécessaire.

✅️ Egréner la semoule et verser une partie du jus de cuisson et le reste des raisins 🍇

✅️ Saler, poivrer, au goût,

Mélanger délicatement.

🥕👩‍🍳 Dresser le plat et parsemer de coriandre fraîchement ciselée.

Servir en accompagnement d'une viande grillée ou pourquoi pas des merguez ?..du poulet?..

Soyez créatifs 😉

👩‍🍳 🥕🍇 ENJOY 🍇🥕

Posts récents