Butternut farci

L'atelier Cuisine Seveless
10 juil. 2022
2 min de lecture

Une courge tellement délicieuse qu'elle se prête à merveille à être farcie. A accompagner de riz, un régal....

Ingrédients : 🛒

-400 g de haché de porc bio

-100 g de lardons fumés

-1 œuf

-1 butternut

-1 gros oignon

-10 feuilles de sauge

-60 g de crottin de chèvre

-25 g de parmesan

-1 dl de crème fraîche

-2 c. à s. d’huile d’olive

-poivre et sel au goût

Commençons à cuisiner 👩‍🍳

✅️ Verser 250ml d'eau dans la cuve du ninja foodi, placer la grille réversible 👇

✅️ Déposer la butternut entière sur la grille, Verrouiller le couvercle pression vanne a seal, pressure hi 8 minutes. Puis, libérer la pression vanne a vent.

✅️ Sortir la courge et laisser refroidir jusqu'à ce que vous puissiez la toucher sans vous brûler les mains ✋️

✅️ Évidez les demi-butternuts en leur laissant une épaisseur de ± 1,5 cm (garder la chaire et réserver. )

✅️ Sur le mode sauté, faites rissoler les lardons avec 1 c. à s. d’huile d’olive.

✅️ Retirez-les avec une écumoire et faites revenir l’oignon haché et les feuilles de sauge à leur place, pendant 2,..3 min., à feu doux. LO/MD

✅️ Ajouter la viande hachée et faites dorer, FEUX MOYEN/ MD/

✅️ Ajouter la chair de butternut à l´appareil bien incorporer laisser cuire encore 1 minute.

✅️ Hors du feu, ajoutez les lardons, les oignons et la sauge. Rectifiez l’assaisonnement.

✅️ Mélangez l’œuf avec la crème et le parmesan râpé

✅️Farcissez-les avec la préparation à la viande, répartissez des petits morceaux de crottin de chèvre par-dessus et arrosez doucement avec la crème au parmesan. Faites cuire 20 minutes en Whole roast au four ninja à190°

✅️ Autre four utiliser la chaleur tournante 25-30 minutes 180°

✅️ Servez chaud,et accompagnez de riz ou salade à vôtre convenance.

👩‍🍳 Variante :

👉 personnellement je n'ai pas ajouter les fromages 🧀 dans ma préparation, car j'ai une personne intolérante au fromage fondu à la maison.

J'ai ajouté 2 c à soupe de mascarpone à ma farce pour l'onctuosité.