Spaghetti bolognaise
- L'atelier Cuisine Seveless
- 28 juil. 2022
- 1 min de lecture
👩🍳 Coucou 👋
Simple et toujours un plaisir,
" le spaghetti bolo" à ma façon..Encore une 😂 Alors cette fois avec des 《champignons de paris en fine brunoise.》
🛒--Ingredients et procédure--- 👇
1 branche de céleri, 2 carottes,1 oignon le tout en brunoise.
✅️ Faire revenir en mode sauté hi
✅️ Ajouter 500 gr de hachis et émietter celui-ci.
✅️ Mettre 1 càc de paprika.
✅️ Ajouter la brunoise de champignons (500 gr) et faire sauter le tout à feu vif. Sauté Hi
✅️ Déglacer avec un peu d'eau et ajouter un cube de bouillon de boeuf et mouiller à hauteur de coulis de tomate, ajouter un peu de lait et 1 càc de sucre.
✅️ Laisser mijoter ou pressure lo 10 min
✅️ Ajouter les herbes fraîches en fin de cuisson.
✅️ Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
1 pointe de purée de piment donnera du relief, pour ma part j'ai utiliser de la sirracha...
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