Parmentier à la patate douce 🍠
- L'atelier Cuisine Seveless
- 22 juil. 2022
- 1 min de lecture
Un parmentier à la patate douce 🍠 différent, nourrissant et déstabilisant.
Pour changer de la pdt traditionnelle, voici une autre proposition.
Dans une sauteuse ou la cuve du ninja en mode sauté MD-Hi
✅️ Faire revenir un oignon rouge avec 2 🥕 en brunoise et 100 gr de petits lardons ainsi qu'une poignée de noix de cajou concassées.
✅️ Ajouter 400 gr de bœuf haché et émietter celui-ci.
✅️ Ajouter 450 gr de cubes de 🍅 épépinées ou une boite et laisser réduire le tout.
( La prochaine fois, j'y ajouterai 1 c à c de canelle en poudre et des raisins de corinthe réhydratés ). Réserver.
✅️ Cuire les patates douces en cubes ( ninja foodi 6 min pressure Hi)et les réduire en purée, y incorporer du beurre et un peu de lait ou crème épaisse pour obtenir la consistance souhaitée.
✅️ Saler et poivrer au goût. Réserver.
✅️ Dans un plat à gratin beurré ou huilé, étendre la moitié de la purée,puis le mélange au hachis et couvrir avec le reste de purée.
✅️ Marquer à la fourchette le dessus et saupoudrer d'un mélange chapelure 2/3, poudre d'amandes 1/3.sel et poivre au goût.
✅️ Disposer des copeaux de beurre, enfourner pour 25 min à 200° en chaleur tournante
🍠 ENJOY 🍠
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